Il sovescio delle leguminose è una tecnica agricola che prevede la coltivazione alternata di piante leguminose in un terreno agricolo.
Il sovescio nei vigneti viene effettuato per diversi motivi: Miglioramento del terreno: il sovescio consiste nella semina di piante diverse dalla vite (ad esempio leguminose come la veccia o la lupinella) tra le file dei vigneti. Queste piante, attraverso il processo di fissazione dell'azoto atmosferico, arricchiscono il terreno di nutrienti, migliorando la sua fertilità e la capacità di trattenere l'umidità.
Controllo delle infestanti: il sovescio può essere utilizzato anche per ridurre la crescita di erbacce indesiderate tra le viti. Le piante di sovescio competono con le erbacce per l'acqua e i nutrienti, limitando la loro crescita e riducendo la necessità di utilizzare erbicidi chimici.
Riduzione dell'erosione del suolo: la presenza di un sovescio, con le sue radici e la copertura vegetale, aiuta a prevenire l'erosione del suolo causata dall'acqua di irrigazione o dalle piogge. Le radici delle piante di sovescio fungono da "ancore" che trattengono il terreno, evitando così la sua erosione. Il motivo principale per effettuare il sovescio delle leguminose è che queste piante hanno la capacità di fissare l'azoto atmosferico nel terreno attraverso un processo chiamato fissazione biologica dell'azoto.
Le leguminose ospitano dei batteri simbionti, chiamati rizobi, che vivono nelle loro radici e sono in grado di convertire l'azoto atmosferico in una forma utilizzabile dalle piante. In sostanza, le leguminose arricchiscono il terreno con azoto, che è un nutriente essenziale per la crescita delle piante. Effettuare il sovescio con leguminose presenta numerosi vantaggi per l'agricoltura.
Prima di tutto, riduce la necessità di utilizzare fertilizzanti azotati sintetici, contribuendo quindi a una gestione più sostenibile del suolo e dell'ambiente. Inoltre, l'azoto fornito dalle leguminose migliora la fertilità del terreno e aumenta la resa delle colture successive, che beneficeranno del terreno arricchito. Il sovescio delle leguminose può anche contribuire a controllare le infestazioni di erbaccia, migliorare la struttura del suolo e ridurre l'erosione. Inoltre, le leguminose possono essere utilizzate come foraggio per il bestiame o come alimento per l'uomo, offrendo quindi un duplice scopo agricolo: produzione di nutrimento per gli animali e miglioramento del terreno. In generale, il sovescio delle leguminose è una pratica agricola vantaggiosa che promuove la salute del suolo, riduce la dipendenza dai fertilizzanti chimici e può avere un impatto positivo sia sull'ambiente che sull'economia agricola.
