La coltura della vite in sicilia ha anche un ruolo importante nella salvaguardia del
territorio, sia attraverso il recupero di zone marginali sia caratterizzando
un paesaggio agricolo di pregio che tanta importanza riveste da un punto
di vista turistico economico e sociale.

Nel corso dei secoli l’identità della vite coltivata e delle cultivar
in Sicilia si è andata delineando grazie alle
osservazioni e descrizioni attente e sempre più
dettagliate di vignaioli, proprietari, botanici, letterati,
religiosi ed eruditi, che potevano confidare
soprattutto sulle loro capacità sensoriali o sul loro
talento artistico per descrivere e rappresentare
 cromaticamente i caratteri unici
e distintivi delle piante e dei frutti.

oggi queste considerazioni attente assieme a tecniche colturali  sempre piu affinate  rendono la sicilia una culla della viticoltura italiana ed europea.